Chocobuilder

Soorten Chocolade

Je hebt verschillende soorten chocolade: melk chocolade, pure chocolade en witte chocolade. Eigenlijk is witte chocolade geen echte chocolade omdat in witte chocolade veel minder cacao zit. Mensen die allergisch zijn voor chocolade zijn mogen wel witte chocolade maar geen pure of melk chocolade. Je hebt ook chocolade voor op je brood zoals hagelslag, vlokken en chocoladepasta.

Wat is Chocolade?

Volgens de Belgische Warenwet mag iets ‘chocolade’ heten als er tenminste 32% cacao in voorkomt. Melkchocolade moet tenminste 34% cacaopoeder bevatten, voor puur geldt 54% en voor extra bitter 65%. In dit verband is witte chocolade een heel bijzonder fenomeen, want volgens de letter mag het eigenlijk geen chocolade genoemd worden. Omdat de structuur en de smaak op gewone chocolade lijken, mag het toch chocolade genoemd worden.